鲸 31年琉球威士忌 来自亚热带的终极品味
亚热带最长陈年单一谷物威士忌开启日本威士忌新时代
今年秋天对日本威士忌爱好者来说又是一个令人振奋的消息。 Kujira 31 年陈酿琉球单一谷物威士忌最近由来自冲绳的拥有 138 年历史的酿酒厂“Masahiro Shuzo”推出。 这是冲绳产区陈酿时间最长的威士忌，也是整个亚热带地区唯一一款31年以上的威士忌。 Kujira 威士忌是由籼米蒸馏而成的单一谷物威士忌，在世界上非常罕见。 对于威士忌爱好者，尤其是稻米文化国家的威士忌爱好者来说，这是一款让人感到熟悉和兴奋的威士忌。
威士忌蒸馏法起源于二战
Masahiro Distillery 由 Shobun Higa 于 1883 年创立，他的父亲 Shozoku Higa 是古代琉球王国的主厨。凭借 Shozoku Higa 的声誉和人脉，这家酿酒厂获得了生产冲绳传统烈酒“泡盛”的许可，并自此成为冲绳历史最悠久、规模最大的酿酒厂之一。如今，正弘酒厂的第 8 代和酿酒大师，比嘉正康，继承了 140 年的历史传统，以日本工艺酿造了久次拉威士忌。事实上，冲绳人制作威士忌由来已久。为了满足驻扎美军对威士忌的需求，冲绳的酿酒厂自二战以来一直在尝试蒸馏威士忌。冲绳是日本最南端的县，是日本最热的地方。炎热的天气有助于加快橡木桶的成熟，这在其他威士忌产区通常需要更多时间。由于特殊的条件，冲绳威士忌在驻军中很受欢迎。传承下来的威士忌酿造经验和技艺，是正弘酒厂酿造出如此非凡威士忌的主要原因。
泡盛文化与威士忌蒸馏的完美结合
与苏格兰威士忌或亚洲威士忌不同，“Kujira Whisky”专注于制作自己的口味，这些口味来自：
1. 由 100% 籼米和冲绳独特的“黑曲”蒸馏而成，用于糖化和发酵过程，然后在橡木桶中成熟，赋予威士忌独特的个性。冲绳是琉球群岛的一部分，琉球群岛是一个亚热带岛屿链。由于岛上气候温暖，威士忌的成熟时间较短，因此具有更浓郁的香气和更浓郁的味道。籼米的特殊风味进一步赋予威士忌悠长独特的回味。
2、“泡盛”是中世纪琉球王国向日本幕府和中国致敬的礼物。作为法国香槟，泡盛只能由经过认证的酿酒厂蒸馏，而且只能在日本冲绳县生产。因此，泡盛常被称为“王者之魂”。 Masahiro Distillery 运用他们来自泡盛的技术和诀窍，将最优质的米酒在橡木桶中熟化，制作出 Kujira 威士忌，并产生了世界上任何其他地方都无法复制的独特而深刻的味道。
3. Masahiro Distillery 采用“混合蒸馏”方法生产 Kujira 31 年陈酿威士忌，将卧式和立式蒸馏器蒸馏出的新酒混合在一起，以获得籼米的终极香气。
然后将新产品倒入多个优质橡木桶中陈酿多年，以获得独家来自琉球群岛的独特谷物威士忌。新推出的 Kujira 31 年单一谷物琉球威士忌由调酒大师 Arakaki Sunao 先生使用 100% 优质大米蒸馏而成，并在前雪利酒、波旁酒和白橡木桶中熟成超过三年，然后在首次灌装 Oloroso 中完成木桶。
手工限量威士忌
Masahiro Distillery 四面环海，位于冲绳，地处得天独厚的亚热带气候，在成熟过程中为威士忌带来微妙的果香和花香以及浓郁的酒体。这款威士忌高度复杂且平衡优美，呈现出焦糖、干果和东方植物的精致甜味元素。
Kujira 31 年琉球威士忌的每一瓶都有单独的编号和手工制作的日本纸标签。全球仅发布 999 瓶，这是琉球威士忌的巅峰之作，也是皇冠上的明珠，无论是现在还是永远。
〜品尝笔记〜
颜色：深琥珀色
鼻子：干果，焦糖，橡木香料，热带植物的味道。
口感：干果、烤橡木、焦糖布丁、香水和淡淡的热带香草的丰富甜味元素。
余味：光滑、优雅、余味悠长，带有太妃糖和果味。
酒厂：正广酒厂
酒精含量：43%
体积：700mL
关于 KUJIRA 琉球威士忌
KUJIRA琉球单一谷物威士忌系列是由日本冲绳代表酒厂联合推出的新酿威士忌系列。 KUJIRA 威士忌采用 100% 籼米和该地区独有的黑曲进行糖化、发酵和蒸馏，然后在橡木桶中陈酿，以获得独特的威士忌风味。 琉球群岛是日本最南端的亚热带群岛，是九吉拉威士忌的发源地。
Kujira在日语中的意思是“鲸鱼”。 鲸鱼是慷慨与和平的象征。 长期饱受战争困扰的琉球岛民将鲸鱼视为和平与自然的守护者。
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