神鹰

江井岛酒造一直是日本酒业的先驱,创立于江户时代初期的1679年。以日本举国闻名的当地稻米和纯净甘美井水酿造美酒,奠定了酒造的基石。在明治时期,江井岛酒造的清酒远销到美国夏威夷等海外市场,也是奠定日本酒“一升瓶”标准规范的酒造。 1919 年拿到日本第一个威士忌酿造许可牌照,酿造自创风格的威士忌并发展成多元化酒种的综合酒厂。

 

 

在昭和时代,江井岛酒造的代表清酒品牌之一“神鹰”的产量猛增,这要归功于像野火一样蔓延的宣传标语:“清酒,就是神鹰。男人们喜欢他的清酒浓冽爽口”。

 

 

江井岛酒造所拥有的七个酒窖,许多是在明治时代时所建造的。 “神鹰大吟酿35” 是在首席酿酒师 中村先生的监督下以兵库县的山田锦米在这酒窖中所酿造,并连续两年(2018、2019)在全国清酒鉴定中获得金奖肯定。江井岛酒造沿用了传统室町时代罕见的菩提(Mizumoto)酿造工艺来制作清酒,并在夏天酿造威士忌。以创新的技术和精湛的技艺引起了人们的关注江井岛酒造所出产的清酒和威士忌。

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