明石

江井岛酒造是日本最古老的家族式酿酒厂之一,拥有 100 年的威士忌酿造经验。江井岛酒造成立于1679年,曾被认为是日本明治时代百强企业之一。现在,江井岛酒造的产量仍然很小,为专注生产最优质的烈酒,每年仅生产 48,000 升。江井岛酒造自 1888 年以来一直采用日本传统工艺酿造清酒和烧酒,作为 1919 年在日本获得威士忌酿造许可证的第一家酿酒厂,是该领域的真正先驱。以清新的空气和水而闻名的明石市位于神户附近,是一家靠近大海的日本酿酒厂。 “诚实”作为百年企业的座右铭,江井岛酒造第八代掌门人平石(Hiraishi) 先生对每一滴产品都有着不妥协的标准。


 
江井岛酒造的核心威士忌系列主要使用各种前波本威士忌、Oloroso 雪莉酒、白兰地和大麦烧酒桶陈年。特殊的龙舌兰酒、干邑白兰地、枹栎桶和江井岛酒造自己生产的葡萄酒桶则保留用于独特的单桶威士忌熟成处理。

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